(1)水解阶段:高分子有机物由于其大分子体积,不能直接通过厌氧菌的细胞壁,需 要在微生物体外通过胞外酶加以分解成小分子。废水中典型的有机物质比如纤维素被纤维素酶分解成纤维二糖和葡萄糖 ,淀粉被分解成麦芽糖和葡萄糖,蛋白质被分解成短肽和氨基酸。分解后的这些小分子能够通过细胞 壁进入到细胞的体内进行下一步的分解。
(2)酸化阶段:小分子有机物进入到细胞体内转化成更为简略的化合物并被分配到细胞外,这一-阶段的主 要产品为挥发性脂肪酸(VFA),一起还有部分的醇类、乳酸、二氧化碳、氢气、氨、硫化氢等产品产生。
(3)产乙酸阶段:在此阶段,上一步的产品进一步被转化成乙酸、 碳酸、氢气以及新的细胞物质。
(4)产甲烷阶段:在这一-阶段,乙酸、氢气、碳酸、甲酸和甲醇都被转化成甲烷、二氧化碳和新的细胞物质。这一阶段也是整个厌氧进程为重要的阶段和整个厌氧反响进程的限速阶段。

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